Este espacio, nace con el objetivo de facilitar una guía de introducción hacia el arte culinario, en el que publicaré todo lo que aprendo día a día en el mundo gastronómico, y me gustaría invitarles a participar, aportando sugerencias, comentarios, recetas, dudas etc. Así que no lo pienses y deja tu huella aquí en COCINANDO CON RONN: Esperando que este blog sea de ayuda para todos, me despido, hasta muy pronto ………. gracias.
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jueves, 16 de mayo de 2013
ABLANDAR
Romper las fibras de la carne golpeándola con un mazo,
adobándola con productos a base de papayina o cuando se someten a cocción
durante determinado tiempo. También las hortalizas al cocinarlas en exceso.
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